虾皮和核桃仁一起炒怎么做

炒虾皮和核桃仁是一道口感丰富、营养均衡的家常菜。虾皮富含蛋白质和钙质，核桃仁富含不饱和脂肪酸和维生素E，两者搭配炒制，既可增添菜品的口感，又能提供多种营养物质。以下是一份简单的炒虾皮和核桃仁的做法：

所需材料：

1. 新鲜虾皮：适量

2. 核桃仁：适量

3. 植物油：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

步骤：

1. 将虾皮和核桃仁分别用清水浸泡，去除杂质和泥沙。浸泡时间根据实际情况而定，一般约10-15分钟。

2. 将虾皮和核桃仁沥干水分，用厨房纸巾吸干余水备用。

3. 热锅倒入适量植物油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入虾皮和核桃仁，用中小火煸炒至两者变色，并散发出诱人的香味。炒制时间大约3-5分钟。

5. 加入适量的盐和少量酱油调味，提鲜增味。

6. 倒入一些料酒，翻炒均匀，使虾皮和核桃仁更加入味。注意火候，避免过火炒糊。

7. 关火前最后翻炒一会，确保所有食材均匀受热。

8. 完成！

这道炒虾皮和核桃仁的菜品香味浓郁，口感酥脆，既可以作为下饭菜，也可以直接享用。此外，虾皮和核桃仁的搭配还可以根据个人口味进行调整，比如可以加入一些洋葱、胡萝卜片或者莴苣叶等蔬菜，增加菜品的色彩和口感层次。

总的来说，炒虾皮和核桃仁是一道简单又有营养的家常菜。希望你能喜欢这道菜品，并能成功制作出美味可口的炒虾皮和核桃仁！