铜陵米粉粑粑怎么做

铜陵米粉粑粑是一道传统的湖南小吃，原料简单，制作方法也相对简单。下面是制作铜陵米粉粑粑的步骤：

1. 准备材料：主要材料包括铜陵米粉、猪肉末、香菇末、香葱末、姜蒜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、老抽等。

2. 将猪肉末炒熟，加入姜蒜末炒匀，再加入香葱、香菇末炒匀，调入适量的盐和胡椒粉。

3. 取一小碗铜陵米粉，加入适量的开水搅拌均匀，做成糊状。

4. 将炒好的肉末和米粉糊混合在一起，搅拌均匀，再加入一个鸡蛋搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量的开水，水沸腾后，取一小勺米粉糊放入锅中，用筷子逐渐刮下成小粒状。

6. 将刮下的米粉粒煮熟，捞出沥干水分。

7. 炒锅中加入适量的油，将煮熟的米粉粒放入翻炒，加入适量的盐和老抽调味，翻炒均匀。

8. 炒至米粉成为金黄色，香味四溢，即可出锅装盘。

铜陵米粉粑粑具有外酥内糯的特点，口感软糯，香气扑鼻。可以作为早餐、小吃或下酒菜品。可以根据个人口味的不同，添加一些其他的配料，如虾仁、豆腐等，来增加米粉粑粑的口感和营养价值。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了铜陵米粉粑粑的制作方法。希望大家可以尝试制作自己的铜陵米粉粑粑，感受真正的湘味小吃。