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【消息】牛肉的做法大全牛肉怎么做好吃

发布时间:2021-01-03 01:57:41 阅读: 来源:球磨机橡胶衬板厂家

虽然这个季节总会让人“冻手冻脚”,但美好的食物却可以瞬间让你燃起来。像一股暖流,温暖全身!而那些之前吃了会略有负担的食物,现在也终于可以大吃特吃。比如,牛肉。

牛肉富含丰富的蛋白质、氨基酸,比猪肉更要适合人体所需。寒冬时节吃上一锅暖暖的牛肉,暖胃更暖心。

今天,分享6道最好吃的牛肉美食,保证每个你都能找到自己的所爱!

番茄牛腩

- 食材 -

番茄 | 牛腩 | 土豆 | 大葱 | 姜 | 蒜

香叶 | 八角 | 番茄酱 | 盐

- 步骤 -

1:番茄顶部划十字,焯水去皮、切块。土豆切块,大葱切段,姜、蒜切片,备用。

2:牛腩切块,冷水下锅焯水,焯好后捞出、洗净。

3:锅内倒油,爆香葱、姜、蒜、香叶、八角后,放入牛腩、生抽、番茄、番茄酱,翻炒均匀。

4:砂锅中加水(没过食材),放入炒好的番茄牛腩,大火煮沸后,转小火焖30分钟。

5:加土豆、盐,继续炖20分钟即可。

没有砂锅的,也可以直接在炒锅里煮~

孜然牛肉

- 食材 -

牛肉 | 盐 | 糖 | 胡椒粉 | 孜然粉

生抽 | 料酒 | 油 | 洋葱 | 干辣椒

蒜 | 香菜 | 白芝麻

- 步骤 -

1:牛肉切片,加盐、糖、胡椒粉、孜然粉、生抽、料酒、油,腌制15分钟。

2:洋葱切丝,干辣椒切段,蒜切片,香菜切末,备用。

3:热锅冷油,倒入牛肉翻炒至变色,捞出、沥干备用。

4:另起锅,倒入沥出的油、干辣椒、蒜、洋葱、牛肉,翻炒均匀。

5:最后,加孜然粉、白芝麻、香菜即可出锅!

怕切洋葱辣眼睛的,可以先把洋葱放到冰箱里冷冻哦~

水煮牛肉

- 食材 -

牛肉 | 胡椒粉 | 盐 | 鸡蛋 | 酱油 | 淀粉

莴笋 | 青菜 | 胡萝卜 | 樱桃萝卜 | 大葱

姜 | 蒜 | 小米椒 | 干辣椒 | 香菜

豆瓣酱 | 醪糟 | 生菜 | 花椒粉

- 步骤 -

1:牛肉切片,加胡椒粉、盐、鸡蛋、酱油、淀粉,腌制20分钟。

2:莴笋、青菜、胡萝卜、樱桃萝卜、大葱、姜切片,小米椒、干辣椒切段,香菜切末,备用。

3:锅内倒水,水沸后,放入豆芽、油菜焯水,焯好后,捞出入碗中。

4:锅内倒油,爆香葱、姜、蒜后,放入豆瓣酱、干辣椒、小米椒、酱油、醪糟(米酒),翻炒均匀后加水煮沸。

5:煮好后,捞出渣滓,留汤底,放入莴笋、胡萝卜、牛肉、生菜,煮3~5分钟即可。

6:将煮好的牛肉、蔬菜,捞出入碗中,浇上汤汁、花椒粉、干辣椒,淋上热油、香菜即可!

关于里面的蔬菜,大家可以有啥加啥哦~

12 虽然这个季节总会让人“冻手冻脚”,但美好的食物却可以瞬间让你燃起来。像一股暖流,温暖全身!而那些之前吃了会略有负担的食物,现在也终于可以大吃特吃。比如,牛肉。

黑椒牛柳

- 食材 -

牛肉 | 鸡蛋 | 水淀粉 | 黄酒 | 盐 | 青椒

红椒 | 洋葱 | 黑胡椒粉 | 蚝油

- 步骤 -

1:牛肉洗净、切条,加蛋清、水淀粉、黄酒、盐,腌制15分钟。青红椒、洋葱切块。

2:热锅冷油,放入牛肉翻炒至变色,盛出、备用。

3:另起锅,放入洋葱、青红椒,翻炒均匀后,倒入牛肉、黑胡椒粉、蚝油,翻炒炒匀即可出锅。

牛肉很容易熟,所以下油锅的时候,稍微变色就要捞出来。

牛肉饼

- 食材 -

牛肉 | 花椒 | 盐 | 糖 | 白胡椒粉 | 生抽

姜 | 黄豆酱 | 植物油 | 洋葱 | 香油 | 面粉

- 步骤 -

1:牛肉剁成馅,冷冻片刻。分多次加入花椒水,搅拌至肉馅有弹性。

2:加盐、糖、白胡椒粉、生抽、姜末、黄豆酱,搅拌均匀后,放置冷藏。

3:冷藏好后,加植物油、洋葱末、香油,搅拌均匀,备用。

4:面粉和温水按照5:3的比例(一斤面六两水),边加水边搅拌面粉,揉成面团,盖湿布,静置1小时。

5:将醒好的面团擀成面皮,表面刷油、撒面粉、再刷一层油,自下而上卷起,等分成小剂子。取小剂子,擀成面皮,加牛肉馅、包圆。

6:锅内倒油,放入牛肉饼、压扁,小火煎至两面金黄即可!

这个可以一次性多做点,当早餐吃或者下午茶也是可以的!

酱牛肉

- 食材 -

牛肉 | 大葱 | 姜 | 草果 | 香叶

小茴香 | 桂皮 | 陈皮 | 八角 | 白芷

花椒 | 丁香 | 盐 | 料酒 | 花椒

生抽 | 老抽 | 冰糖 | 黄豆酱

- 步骤 -

1:大葱切段,姜切片。将草果、香叶、小茴香、桂皮、陈皮、八角、白芷、花椒、丁香,放入调料包中。

2:牛肉入水浸泡(去血水),泡好后捞出,加姜、葱、盐、料酒、花椒,揉搓均匀后,焯水(冷水下锅)。

3:焯好后,撇去浮沫,加生抽、老抽、冰糖、盐、黄豆酱、香料包,小火慢炖1小时。

4:待牛肉酥烂后,关火浸泡一天,第二天取出切片即可!

蘸牛肉的酱碟,大家可以凭自己喜好哦

关于牛肉,你还喜欢那种吃法?

欢迎留言,一起解锁新美食!

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